面粉的品质鉴定指标有：水分，（）和湿面筋含量等。_烘焙工考试_全学科试题题库

当前学科：烘焙工考试

题目：单选
面粉的品质鉴定指标有：水分，（）和湿面筋含量等。
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推荐知识点:

当必须对重大事件或紧急事件进行迅速处理时，可采用___________策略。

用正负号表示力矩在平面上转动方向，一般规定为力使物体绕矩心逆时针方向旋转为（）。

转子晃动度测量中应注意哪些内容？

实验效果的主要评价指标包括，除了（）。

下列属国家建筑工程质量管理许可有关规定的是（）。

医生对患者进行腹部视诊时，患者应取仰卧位，充分暴露全腹，光线宜充足而柔和，从前侧方射来，医生位于患者右侧，按自上而下进行视诊，为了查出细小隆起或蠕动波，视诊的最佳位置为（）

抗拉强度表示在拉伸过程中，未断前所承受最大应力。

铣削过程中的力是由（）来克服的。

因赠与人故意或者重大过失致使赠与的财产毁损、灭失的，赠与人应当承担损害赔偿责任。()

蒸发传感器冬季结冰时可不观测，应将传感器取下，妥善保管；解冻后再重新（）使用。若冬季结薄冰的台站，停用（），只在20时用（）进行补测。