面粉的品质鉴定指标有：水分，（）和湿面筋含量等。_烘焙工考试_全学科试题题库

当前学科：烘焙工考试

题目：单选
面粉的品质鉴定指标有：水分，（）和湿面筋含量等。
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4个月婴儿，咳嗽3天、加重伴呼吸急促1天入院。查体：体温37℃，呼吸60次／分，呼吸困难，鼻翼扇动，三凹征阳性，双肺广泛呼气性喘鸣音，少量干啰音，心率180次／分，律齐，心音有力，无杂音，腹部膨胀，肝肋下2cm，剑突下1．5cm，质软，神经系统查体未见异常。可能的诊断（）

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