汆是选用质地细嫩的烹调原料，经沸水、热油以较快的时间烹制的一种烹调方法。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
汆是选用质地细嫩的烹调原料，经沸水、热油以较快的时间烹制的一种烹调方法。
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一般工件材料的硬度越高，（）。

功效补肾益精，养肝明目，止泻，安胎的药物是（）

关于设计单位的权利的说法，正确的是（）。

患者，男性，38岁。因发热、咳嗽、咳白痰1周，胸闷、气促2天，于2001年5月来诊。有同性恋史。查体：T38.7℃，R36次/分，口唇发绀，两肺底可闻及少量湿啰音。实验室检查：血WBC4.1×109/L，N0.72；L0.21，PaO25mmHg，X胸片示两下肺不规则条索状阴影。首先应考虑的诊断是（）。

当出现“鹤立鸡群”或“万绿丛中一点红”的现象时，会给“鹤”或“红”过高的评价而给“鸡”或“绿”过低的评价源于（）

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耙装作业时可以将尾轮固定在棚梁或其他支护体上。

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