初步熟处理分飞炟、水、滚、煨、炸、（）、上色等几种常用的工艺方法。_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：单选
初步熟处理分飞炟、水、滚、煨、炸、（）、上色等几种常用的工艺方法。
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