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当前学科:现代厨房管理
题目:
单选
按餐厅面积来计算厨房面积,我国内地厨房由于承担的加工任务吏,制作工艺复杂,机械加工程度低,设备配套性不高,生产人员多,故厨房片餐什的面积耍达到()。
A . 30%
B . 50%
C . 70%
D . 90%
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