当前学科:现代厨房管理
  • 题目: 单选
    按餐厅面积来计算厨房面积,我国内地厨房由于承担的加工任务吏,制作工艺复杂,机械加工程度低,设备配套性不高,生产人员多,故厨房片餐什的面积耍达到()。

      A . 30%
      B . 50%
      C . 70%
      D . 90%

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