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当前学科：预防医学(综合练习)
题目：
单选
亚硝酸盐食物中毒的机制是（）
A . 与胺作用形成亚硝酸胺
B . 使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白
C . 转化为硝酸盐
D . 抵制乙酰胆碱酯酶
E . 溶血
答案：
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