在原料初步处理中，将原料置于大量的水中加热一段时间的工艺方法称为滚。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
在原料初步处理中，将原料置于大量的水中加热一段时间的工艺方法称为滚。
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