当前学科:营养与食品卫生学
  • 题目: 单选
    低温下影响食品卫生质量的主要因素是()

      A . 蛋白变性
      B . 脂肪氧化
      C . 微生物繁殖
      D . 食品局部脱水
      E . 制冷剂污染

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