当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    在烹调鱼时,加入醋与酒,可以中和鱼腥味中呈()的成分,从而减轻腥气味。

      A . A、腥气味
      B . B、异味
      C . C、碱性
      D . D、酸腥味

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