食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）_流行病学_全学科试题题库

当前学科：流行病学

题目：单选
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）
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男性，35岁，被沸水烧伤7小时后转来本院。烧伤总面积约60%，来院前已注射过盐酸哌替啶、西地兰、头孢霉素及静脉输入等渗盐水1000ml。病人主诉口渴，以前患过心肌炎，对磺胺药有过敏。测脉搏104次／分，心律齐，血压10.7/8kPa（80/60mmHg）。应考虑病人已发生（）

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