当前学科:现代厨房管理
  • 题目: 单选
    标准食谱的建立与使用对厨房产品质量管理有积极作用。但由于标准食谱强调规范和统一,使用中可能会产生一定的负面影响。对厨房管理可能会造成负面影响的表现是()

      A . 烹饪原料成本增加
      B . 不能保证分量标准化
      C . 部分员工感到无创造性和独立性而产生消极态度
      D . 生产效率下降

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索