将发亮的银匙插到煮熟的蛋白中数分钟后，插入部分会变黑，这表明蛋白中含有（） _全民科学素质知识竞赛_全学科试题题库

当前学科：全民科学素质知识竞赛

题目：单选题
将发亮的银匙插到煮熟的蛋白中数分钟后，插入部分会变黑，这表明蛋白中含有（）
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