当前学科:食品风味
  • 题目: 多选
    下列对碘描述正确的有()

      A . 碘在机体内主要通过构成甲状腺素而发挥各种生理作用
      B . 在面粉加工焙烤食品时,KIO4可作为面团改良剂
      C . 机体缺碘会产生甲状腺肿,幼儿缺碘会导致侏儒症
      D . 碘在各类海产品中含量丰富

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