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当前学科：食品安全知识竞赛
题目：
单选
烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了：（）
A . 让胡萝卜充分炒熟
B . 让油溶性的类胡萝卜素充分溶出
C . 灭菌
D . 为了菜肴颜色更漂亮
答案：
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