馅心加工处理后，形态以碎小为好，可以说细碎是制馅心的共同要求。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：判断题
馅心加工处理后，形态以碎小为好，可以说细碎是制馅心的共同要求。
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