当前学科:食品检验学
  • 题目: 多选
    下列对麦芽粉碎的描述错误的有:()

      A . 增湿粉碎是介于干、湿粉碎之间的一种改良方式
      B . 湿粉碎可以提高糖化室的收得率,但使用时会产生大量的粉尘
      C . 增湿粉碎是三种粉碎方法中保持麦皮最完整的方法
      D . 干粉碎时粉尘较大,皮壳易碎,但是是三种方法中过滤性能最好的一种

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索