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当前学科：食品工程原理
题目：
多选
在进行衡算时，必须首先确定衡算的范围，也就是守恒定律适用的范围，即所谓的（）。
A . 数量范围
B . 系统
C . 工艺设备
D . 控制体
E . 生产过程
答案：
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