当前学科:啤酒品酒师
  • 题目: 多选
    下列因素中,()和()有利于啤酒泡沫。

      A . 麦芽溶解过度
      B . 麦汁过滤清亮
      C . 蛋白质休止时间过长
      D . 避免酵母自溶

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