A . 乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2B . 因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气C . 发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为CO2D . 乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气
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