新鲜鳕鱼肉质特点是（）。_中式烹调师考试_全学科试题题库

当前学科：中式烹调师考试

题目：单选
新鲜鳕鱼肉质特点是（）。
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男，35岁，30分钟前被刺刀扎伤左胸，体检：呼吸38次／分。唇发绀，帆压80／60mmHg，左下胸壁有一3cm长伤口，伤口有气泡溢出。腹部隆起不明显，腹腔穿刺抽不出血性积液。诊断为开放性气胸，其纵隔表现为（）

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与队列研究相比，应用病例对照研究探讨某病可疑因素作用的主要缺点是（）

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