当前学科:食品生物技术
  • 题目: 单选
    啤酒中含有多肽和多酚物质,在长期放置过程中会发生聚合反应使啤酒变混浊,下列哪种酶可以水解其中的蛋白质和多肽防止啤酒混浊()。

      A . 胃蛋白酶
      B . 靡蛋白酶
      C . 胰蛋白酶
      D . 木瓜蛋白酶

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索