（）是指一批顾客用完餐后，服务员立即清理餐台，并安排另一批顾客就餐的过程。_餐厅服务员初级_全学科试题题库

当前学科：餐厅服务员初级

题目：单选
（）是指一批顾客用完餐后，服务员立即清理餐台，并安排另一批顾客就餐的过程。
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