当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    生料粘皮的工艺是:将粘料()在盘中,将主料挤成圆形的球放在粘料上,滚动主料,使原料均匀地包上粘料,用手轻轻按实,再加热成熟。

      A . 平铺
      B . 立放
      C . 斜放
      D . 粉碎

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