从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分（）_北京住院医师公共卫生学(综合练习)_全学科试题题库

当前学科：北京住院医师公共卫生学(综合练习)

题目：单选
从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分（）
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