食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂，在肉品加工中起的作用有下列那四项（）_畜产食品工艺学_全学科试题题库

当前学科：畜产食品工艺学

题目：多选
食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂，在肉品加工中起的作用有下列那四项（）
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