A . 与菌体蛋白结合使之变性失活
B . 干扰DNA的复制与转录，导致细菌变异或死亡
C . 能损害细胞膜或增加其通透性
D . 使菌体蛋白脱水凝固
E . 干扰、破坏细菌酶系统