当前学科:初中生物学基础知识
  • 题目: 单选
    将少量小麦面粉用纱布包起来,放在盛有清水的烧杯中,用手反复揉挤后,将纱布内剩下的黄白色面筋放人培养皿中,滴加双缩脲试剂后观察到的现象及其结论是()。

      A . 面筋变为蓝色.面筋的主要成分是淀粉
      B . 面筋变为紫色.面筋的主要成分是蛋白质
      C . 面筋变为蓝色,面筋的主要成分是无机盐
      D . 面筋变为紫色,面筋的主要成分是脂肪

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