搓时脆皮面包成型常用的工艺方法之一。_西式面点师理论（高级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（高级）

题目：判断题
搓时脆皮面包成型常用的工艺方法之一。
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分解器内分解净酚盐的温度为（）。

某男，1975年开始从事煤矿掘进作业，每年参加尘肺体检，检查结果为：1986年尘肺0，1990年尘肺Ⅰ，1994年尘肺Ⅱ，1997年尘肺Ⅲ。根据1994年的检查结果，其X线读片结果有4种可能性，除外（）

当用放音机在交接箱主干端子上放音，并在分线盒端子上听到声音时，说明。（）

因磨损、酸蚀或龋等较重的刺激，使成牙本质细胞突起变性、分解，小管内充满空气，形成（）。

溃疡型肠结核主要消化道症状是()

风轮实度是指叶片在（）与（）的比值，实度大小取决于（）。

接触网作业车上线运行须（）办理。

下列（）不是人体皮肤的作用

“孜然”一语借用的是下列哪个民族的词汇？（）

温病后期肝肾阴虚，邪少虚多的热型为（），余邪留伏阴分的热型为（）。