A因为鲁菜的“厚味”正合北京人的口味

B由于北京的气候，而鲁菜以高热量、高蛋白菜肴见长

C鲁菜选料纯粹、专业、精到，烹制方法独特，讲究原汁原味

D鲁菜融汇山东菜与京菜之长，创出南北均宜的“家庭风味”

E鲁菜中周代宫廷及孔府饮食文化的传承，使之与京菜文化一拍即合