当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的温度(火力)时间和不同的()以及烹饪原料在质变的程度(指质感标准)

      A . 加热方式
      B . 烹调方式
      C . 烹饪方式
      D . 加热热源

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