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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的温度（火力）时间和不同的（）以及烹饪原料在质变的程度（指质感标准）
A . 加热方式
B . 烹调方式
C . 烹饪方式
D . 加热热源
答案：
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