（）存在于肌原纤维及膜之间的一部分水，肉中的水大部分为这种存在形式。_畜产食品工艺学_全学科试题题库

当前学科：畜产食品工艺学

题目：单选
（）存在于肌原纤维及膜之间的一部分水，肉中的水大部分为这种存在形式。
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