当前学科:西式面点师理论(初级)
  • 题目: 单选
    甜点装盘时,下列说法正确的是()。

      A . A、盘子应干净卫生、无破损
      B . B、除饰品外,所有主料、配料都不得露在盘子的外沿
      C . C、装盘后盘子四周允许有少量的汤汁
      D . D、盘子应是有相同风格的

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