当前学科:畜产食品工艺学
  • 题目: 问答题
    计算题:在缠丝兔加工生产中,其配方原则是:100㎏鲜兔肉添加食盐5.5㎏,白糖1㎏,黄酒0.5㎏,硝酸钠0.02㎏,酱油2.5㎏,香辛调料0.3㎏。请求出在40㎏鲜兔肉中应添加食盐,白糖,黄酒,硝酸钠,酱油和香辛调料各多少?

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