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当前学科：烘焙工考试
题目：
问答题
乳化剂在面包制作过程的作用。
答案：
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经间接接触传播的传染病的流行特征不包括（）
需涂漆的部件有（）。
下图是大西洋每隔20度纬度的年平均表层温度t.密度r和盐度s分布状况，在该海洋中，导致s在北纬50°～60°附近升高的最大可能性因素是
海岸带地质灾害主要包括（）
组织的管理幅度受多种因素的影响（）
照相机在使用之后，要把焦距调到（），这样才能保护镜头不受意外损害。
从公共管理的角度来看，将电子政务看成政府管理和服务方式的创新，即利用现代的信息和通讯技术实施公共管理、提供公共服务的一种新型的途径，这是（）
位于糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径，糖原合成及分解各代谢途径交汇点上的化合物是（）
（）纸包头的纸盘平面与线芯轴线互相垂直。