当前学科:中式烹调师考试
  • 题目: 单选
    符合大龙虾加工的选项是()。

      A . A、尽量减少龙虾体液的流失
      B . B、采用60℃水温泡烫清除黏液
      C . C、用手撕开龙虾外壳
      D . D、生食肉质不易长时间浸泡

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