当前学科:各类食品的卫生及管理
  • 题目: 单选
    水禽蛋不得作为糕点原料的原因是()

      A . 极易污染沙门菌
      B . 腥味大
      C . 蛋白酶抑制剂含量高
      D . 砷污染严重
      E . 加重美拉德反应

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