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当前学科：西式面点师理论（初级）
题目：
单选
制作风登糖时需要加入一定量的葡萄糖，如果没有葡萄糖，则可以用（）替代。
A . A、玉米糖浆
B . B、淀粉或明胶
C . C、苹果汁
D . D、醋精或柠檬酸
答案：
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