在粉丝的加工和生产过程中主要运用了淀粉的什么特性？（）_碳水化合物_全学科试题题库

当前学科：碳水化合物

题目：单选
在粉丝的加工和生产过程中主要运用了淀粉的什么特性？（）
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（）是法国20世纪图画文学作家，他的主要作品有《三个强盗》、《月亮先生》等。由于他创作上的成就，1998年，他获得了国际安徒生奖。

有人说：“时间即生命。”也有人说：“时间即金钱。”二说均是，因为有人根本认为金银即生命。不过细想一下，有命斯有财，命之不存，财于何有？有钱不要命者，固然实繁有徒，但是舍财不舍命，仍然是较聪明的办法。所以淮南子说：“圣人不贵尺之璧而重寸之阴，时难得而易失也。”（梁实秋《谈时间》）

患者，65岁，突发左侧肢体麻木、乏力5小时，伴言语不清、流涎、头痛、呕吐1次，既往有高血压痛史20余年，服用降压药规则。查体：嗜睡，左侧鼻唇沟浅，颈软，左侧肢体肌力Ⅲ级，肌张力低下，腱反射减弱，病理反射未引出。诊断明确后，最主要的处理是（）

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