主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:碳水化合物
题目:
单选
在粉丝的加工和生产过程中主要运用了淀粉的什么特性?()
A . 淀粉的回生
B . 淀粉的糊化
C . 直链淀粉的抗润胀性
D . 淀粉的韧性
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
张某,男,56岁。冈溃疡病人院。经胃镜和活体组织检查,高度怀疑胃溃疡恶变。病人对此诊断极为不满,表现为暴躁、无理取闹,对家属百般挑剔。
三叉神经的检查包括:__________、__________、___________、__________。
男性,55岁,咳嗽、咳痰10余年。活动后气短2年,吸咽30余年。对诊断最有意义的检查是()
热网系统静态冲洗前充水应怎样检查操作?
简述对税负转嫁两种基本方式的理解?
依据《旅游法》的规定,我国()人民政府须从实际出发投入旅游资金,加强旅游基础设施建设、旅游公共服务和旅游形象推广。
一次发酵法又称(),就是采取一次性搅拌,一次性发酵的方法。
俗称“以小吃大”,具有很强的投机性的资产转让或经营权转移的方式是()。
产生质量波动的原因是()。
患者女,60岁,因“反复发作进食后胸骨后烧灼样痛6个月”入院。疼痛于饱食、平卧、弯腰、用力、咳嗽等可诱发,而站立位和吞咽后可改善。不恰当的治疗方法是()