A . 菜品食物装盘前，盛器必须经过严格的洗净消毒处理
B . 装盘时手指保持清洁
C . 装盘时如果菜品卤汁外溢，应用干净的布擦拭盘边
D . 装盘时，手指不能和菜肴发生接触