初加工腊鱼时，应将腊鱼体表的（）清理干净，然后再用清水冲洗干净。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
初加工腊鱼时，应将腊鱼体表的（）清理干净，然后再用清水冲洗干净。
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