当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    制作回锅肉的工艺是:先用旺火快速炒至肉片出油且卷缩成灯盏窝状时,下入()煸炒至肉片上色红亮后,再放入其它调料及蒜苗煸炒至熟。

      A . 豆瓣酱
      B . 甜面酱
      C . 红泡椒
      D . 番茄酱

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