A . 传热过程中，环境温度应大于物料温度
B . 传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压
C . 平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关
D . 恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率
E . 降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率