大麦中的（）含量虽少，但对啤酒的色泽、泡沫、风味和稳定性影响很大。_啤酒工艺学_全学科试题题库

当前学科：啤酒工艺学

题目：填空题
大麦中的（）含量虽少，但对啤酒的色泽、泡沫、风味和稳定性影响很大。
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