在米的淘洗过程中会发生营养素损失，特别是维生素B1可损失20％~60％，无机盐可损失（）。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
在米的淘洗过程中会发生营养素损失，特别是维生素B1可损失20％~60％，无机盐可损失（）。
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