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当前学科：高级中式烹调师
题目：
单选
在米的淘洗过程中会发生营养素损失，特别是维生素B1可损失20％~60％，无机盐可损失（）。
A . A、30％
B . B、40％
C . C、60％
D . D、70％
答案：
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