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当前学科：食品化学
题目：
单选
果胶裂解酶是催化果胶或果胶酸的半乳糖醛酸残基（）位上的氢进行反式消去作用，使糖苷键断裂，生成含不饱和键的半乳醛酸。
A . A、C1-C2
B . B、C2-C3
C . C、C3-C4
D . D、C4-C5
答案：
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