当前学科:食品安全学
  • 题目: 单选
    调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有()

      A . 增加馅料的持水稳定性
      B . 防止脂肪酸败
      C . 防止微生物污染
      D . 防止酶褐变

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