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当前学科：中级中式烹调师
题目：
单选
旺火火焰高而稳定，火焰约高出炉口30～40cm，呈（），光度明亮，热气逼人。
A . A、红黄色；
B . B、白黄色；
C . C、红色
D . D、蓝色
答案：
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