当前学科:厨师考试
  • 题目: 多选
    关于“净料”概念,描述正确的选项是()。

      A . 净料一定比毛料轻
      B . 净料有时比毛料重
      C . 猪小排是净料
      D . 焯过水的羊肉也算净料
      E . 卤熟的牛肉也是净料

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