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当前学科：葡萄酒/红酒知识
题目：
单选
乳酸菌发酵（malolactic）起到什么作用？
A . 除去在酒精发酵时形成的乳状沉淀物
B . 是为了降低葡萄糖的酸度，让其变得更稳定
C . 有利于形成醋
答案：
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