能够降低面团筋力，使面团具有良好可塑性和延伸性的一类化学合成物质称之为（）_粮油工程_全学科试题题库

当前学科：粮油工程

题目：填空题
能够降低面团筋力，使面团具有良好可塑性和延伸性的一类化学合成物质称之为（）
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