民间菜种类亦多，影响较大的有江苏的蛋炒饭、安徽的腐乳爆肉以及（）_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

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民间菜种类亦多，影响较大的有江苏的蛋炒饭、安徽的腐乳爆肉以及（）
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左肺下叶分为四段，与右肺下叶不同的是（）

女性，36岁，主诉头晕、乏力，3年来月经量多，浅表淋巴结及肝、脾未触及，血红蛋白58g/L，白细胞8×109/L，血小板185×109/L，血片可见红细胞中心淡染区扩大，网织红细胞计数0.00577。除治疗病因外，还应采取哪项措施（）

微波炉在用（）烹饪食物时能效最高。

腐乳的生产过程包括（）、制胚、前期培菌、腌制和后期发酵等环节。

不属于三环类抗抑郁药的药物是（）

治疗艾滋病患者隐球菌性脑膜炎的首选药是：

在选用漏电保护器时，在不影响线路、设备正常运作[即不误动作]的条件下，应选用漏电动作电流和动作时间（）的漏电保护器。

悬挑式脚手架的设计与搭设必须符合现行行业标准的规定，以下不是悬挑式脚手架必须遵守的行业标准是（）

TN系统分为()。